Zona di produzione

Montalcino, Località Sant'Angelo in Colle.

Vigneto

Terreno collinare ad un'altitudine di 300 m s.l.m., ricco in argilla e di bassa fertilità.

Sesto d'impianto: 2,35 x 0,90 m.

Vinificazione

Raccolta manuale in due fasi: la prima a inizio Settembre durante un diradamento tardivo per privilegiare freschezza e acidità, e la seconda ad Ottobre.

Dopo una breve macerazione in vasca di acciaio, separazione del mosto dalle bucce e successiva fermentazione a temperatura controllata inferiore ai 20°C.

Affinamento

2 mesi sulle fecce fini.

Imbottigliamento il 18 dicembre 2024.

Colore
Rosa tenue e brillante.

Profumo
Fresco e fruttato.

Gusto

Grande bevibilità. In bocca è equilibrato,
sostenuto da una buona acidità e con un finale
persistente.