Zona di produzione

Montalcino, Località Sant'Angelo in Colle.

Terreno collinare ad un’altitudine di 250 m s.l.m.

Vigneto

Ricco in argilla e di bassa fertilità.

Sesto d'impianto: 2,40x0,90 m, 4'600 viti/ha.

Andamento climatico

Annata generosa. Ad una primavera non piovosa ma fredda, è seguita un'estate calda caratterizzata inizialmente da abbondanti
piogge. L'accumulo di riserve idriche ha favorito uno sviluppo vegetativo rigoglioso.
Nel mese di settembre, giornate soleggiate e notti fresche hanno accompagnato le uve ad una maturazione ottimale.

Vitigno

Selezione clonale di Sangiovese, localmente denominato Brunello.

Raccolta manuale, con attenta cernita dei grappoli migliori.

Vendemmia il 28 Settembre.

Vinificazione

Fermentazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata inferiore ai 28°C, in vasche di acciaio da 60 e 80 hl basse e larghe.

Affinamento

4 anni di cui 2 in botti di rovere di Allier della capacità di 30 hl, 20 hl e 10 hl.

Imbottigliamento in data 29/04/2022.

Successivo affinamento in bottiglia in locali a temperatura controllata.