Brunello di Montalcino | brunelloferrero

Brunello di Montalcino 2021 DOCG

Produzione vendemmia 2021:

5'990 bottiglie e 299 Magnum

Tempertura di servizio 16-18°C

Zona di produzione

Montalcino, Località Sant'Angelo in Colle.

Terreno collinare ad un’altitudine di 250 m s.l.m.

Vigneto

Ricco in argilla e di bassa fertilità.

Sesto d'impianto: 2,40x0,90 m, 4'600 viti/ha.

Andamento climatico

Inverno mite con scarse precipitazioni. I mesi di febbraio e marzo hanno registrato temperature sopra la media, anticipando l'inizio del ciclo vegetativo. Un drastico calo delle temperature è avvenuto nella notte tra il 7 e l'8 Aprile. La potatura invernale tardiva ha limitato i danni da gelata, che hanno comunque portato ad una riduzione della quantità di grappoli per pianta. Il minor carico produttivo ha facilitato la vite nell'affrontare l'andamento climatico estivo asciutto, a tratti siccitoso, senza causare eccessivo stress alla pianta, che ha mantenuto una parete fogliare sana e rigogliosa fino alla vendemmia.

Vitigno

Selezione clonale di Sangiovese, localmente denominato Brunello.

Raccolta manuale, con attenta cernita dei grappoli migliori.

Vendemmia il 24 Settembre.

Vinificazione

Fermentazione sulle bucce per 21 giorni a temperatura controllata inferiore ai 28°C, in vasche di acciaio da 60 e 80 hl basse e larghe.

Affinamento

4 anni di cui 2 in botti di rovere di Allier della capacità di 30 hl e 20 hl.

Imbottigliamento in data 22/04/2024.

Successivo affinamento in bottiglia in locali a temperatura controllata.

Colore

Rosso rubino profondo di ottima intensità.